Gurkenernte im Spreewald
Eine Saison zum Vergessen?

Dass es schwer werden würde in diesem Jahr, konnte man schon im April ahnen. Massive Kälteeinbrüche machten nicht nur vielen Obstbäumen zu schaffen, sondern auch den im Freiland angebauten Gurken. Im September, als die Landwirte nach Ende der Erntesaison Bilanz zogen, bestätigten sich die Befürchtungen: Wegen der widrigen Witterung lagen die Erträge um 10–20 Prozent niedriger als im Vorjahr. Und auch diese geringeren Mengen sind hart erkämpft: Sie wurden nur deshalb erreicht, weil vielerorts noch einmal neu gepflanzt wurde, sonst sähe es deutlich schlechter aus. Damit geht natürlich auch ein höherer Aufwand einher, sowohl mit Blick auf die Arbeitszeit als auch das eingesetzte Material. Doch der Kälteschock war nicht das einzige Problem. Die Gurkenerzeuger der Region hatten in den vergangenen Monaten auch mit dem Falschen Mehl-tau zu kämpfen, einer gefürchteten Pflanzenkrankheit. Dabei bilden sich auf den Blattoberseiten blassgelbe, sich später verbräunende Flecken. Die Krankheit breitet sich bei feuchtwarmer Witterung sehr schnell aus und kann zum Absterben betroffener Pflanzen führen. Wie viel tiefer Kundinnen und Kunden für die beliebten Spreewaldgurken unter diesen Umständen nächstes Jahr in die Tasche greifen müssen, ist noch nicht ganz klar. Wir von SpreewaldMüller setzen alles daran, die Preise so stabil wie möglich zu halten.

Bilder (c) Spreewaldverein e.V.

Mitarbeiterin vorgestellt:

Christin Blaschke
Die Herrin der Pakete

Christin Blaschke ist erst seit knapp zwei Jahren bei uns – aber längst ein fester und zuverlässiger Teil unseres Teams. Sie trägt die Verantwortung dafür, dass Ihre Bestellungen in unserem Spreewald-Gurken-Shop pünktlich und sicher verpackt auf die Reise gehen. Christin ist ein echtes Spreewaldkind, geboren 1973 in Lübben. Nach einer Konditorlehre hat sie 28 Jahre für McDonalds gearbeitet. Dann wechselte sie die Seiten: vom Fast Food zu den hochwertigen Spezialitäten aus unserer Manufaktur. Auf ihrer To-do-Liste bei uns stehen neben dem Packen das Zusammenstellen von Ware, das Einschweißen von Eimerchen und die Etikettierung. In der Kräutersaison kümmert sie sich auch um die Ernte der Kräuter, das Waschen und Schneiden. Mit ihrem Partner und ihrer Tochter bewohnt sie ein Häuschen in Duben. In ihrer Freizeit widmet sie sich dem Garten und ihren Haustieren: Enten, Hühnern, Katzen und einem Hund. An ihrer Arbeit bei SpreewaldMüller mag sie vor allem den familiären Umgang miteinander und das positive Arbeitsklima. Ihre Favoriten aus unserem Sortiment sind Gewürz-Gurken & Senf-Gurken.

Rezept:
Pellkartoffeln, Gutsleberwurst und Spreewaldgurken

Zutaten:
- Kartoffeln,
- grobe Pommersche Gutsleberwurst,
- Spreewälder Gewürz-Gurken

Bei dieser deftigen Hausmannskost sorgen knackige Spreewald Gurken, würzige Leberwurst und frische Frühlingskartoffeln für das perfekte Geschmackserlebnis. Als Erstes setzen Sie die Kartoffeln auf und kochen diese mit Schale in gesalzenem Wasser. Je nach Größe dauert das bis zu 25 Minuten. Zum Testen pieksen Sie die Kartoffeln immer mal mit einer Gabel an. In der Zwischenzeit können Sie die Gurken in kleine Scheiben schneiden. Dann gießen Sie die Kartoffeln ab und servieren diese mit der Groben Pommerschen Gutsleberwurst und reichlich Spreewälder Gurken auf einem Teller. Guten Appetit!

Gurken-Gedicht:

Knoblauch macht kreativ

Im letzten Jahr haben wir ein paar Verse veröffentlicht, die uns ein Kunde und Fan geschickt hat. Die Resonanz darauf war so gut, dass wir in dieser Ausgabe gern wieder ein bisschen Platz freiräumen. Denn Martin Tretow hat uns ein neues Gedicht zukommen lassen, das uns bei jedem Lesen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Nicht nur die flotte Reimform gefällt uns, sondern auch die Botschaft: SpreewaldMüller -Knoblauchguken gehören auf jeden Tisch!

SpreewaldMüller Knoblauch-Gurken

Wir waren zum Grillen eingeladen.
Frau schnell am Duschen, ich kurz am Baden.
Bequeme Klamotten angezogen.
Freude pur, ungelogen.
Nicht weit weg, 'ne halbe Stunde Fahrt.
Tolles Wetter, wir nahmen das Rad.
Angekommen, erstmal was trinken.
Es duftet nach Wurst und zwar vom Schinken.
Zu Maja und Sven, sie schwärmten von Sylt.
Schon wurde der Teller aufgefüllt.
Mein Schatz von der Pute, ich vom Schwein.
Dazu ein Glasl Wein.
Doch erst mit SpreewaldMüller wurd's perfekt.
Was für ein Geschmack drin steckt.
Diese Knoblauchgurken dürfen niemals fehlen.
Ich würd sie immer wieder wählen.
Ehrlich, mit schmeckt's einfach besser.
Für jeden Viel- und Gerneesser.

Wir haben was zu feiern:

SpreewaldMüller wird 100 Jahre!

Wir von SpreewaldMüller freuen uns auf ein ganz besonders Fest im kommenden Jahr: 100 Jahre ist es dann her, dass Marie Neubert in Stottoff 12 eine neue Gurkeneinlegerei in Lübbenau gründete. Sie begann mit der Entwicklung und Überlieferung der Erfolgsrezepte, die noch heute die Basis für unser Familienunternehmen bilden. Die Rezepte überlebten alle politischen und gesellschaftlichen Umbrüche: vom Zweiten Weltkrieg über die DDR bis zur Wendezeit. Auch den Mut zum Aufbruch, der die Gründerin auszeichnete, haben wir uns bis heute erhalten – indem wir uns und unsere Produkte immer wieder neu erfinden. All das gilt es im Jubiläumsjahr gemeinsam mit Ihnen zu feiern. Sie dürfen gespannt sein!

Wissen, was gut ist!
Was machen die Löcher im Eimer?

In unserer Serie „Wissen, was gut ist!" widmen wir uns dem Thema Qualität bei SpreewaldMüller. Lesen Sie, was wir tun, damit nur beste Ware den Weg auf Ihren Tisch findet – und werfen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen.

Vielleicht haben Sie sich schon einmal gewundert, warum unsere 1-, 5- und 10-Liter-Eimer mit Sauerkraut winzige Löcher haben? Dann sind Sie nicht allein! Die gute Nachricht: Es handelt sich dabei nicht etwa um eine fehlerhafte Verpackung – die Löcher sind vielmehr der Beweis dafür, dass es sich bei unserem Sauerkraut um ein Naturprodukt handelt. Es kommt frisch aus dem Fass und wird nicht durch Pasteurisation haltbar gemacht. Die natürliche Nachgärung sorgt dafür, dass sich der Deckel leicht wölbt. Um diesen Effekt zu minimieren, befinden sich im Eimer kleine Löcher, aus denen Gärflüssigkeit ablaufen kann. Diese Flüssigkeit kann sich nach dem Transport auch im Paket Ihrer Online-Bestellung oder in der Folie befinden. Den minimalen Flüssigkeitsverlust können Sie übrigens selbst wieder ausgleichen und damit gleichzeitig die Haltbarkeit Ihres Sauerkrauts verlängern. Öffnen Sie dazu den oder die Sauerkraut-Eimer und gießen Sie je nach Bedarf ein wenig Salzwasser nach. Dieses können Sie selbst anrühren – einfach so viel Salz zugeben, dass es angenehm schmeckt. Entscheidend für die Haltbarkeit ist außerdem, dass die Eimer im Kühlschrank gelagert werden. Die 1-Liter-Eimer haben generell eine begrenzte Haltbarkeit, egal ob die Eimer geöffnet werden oder nicht.

Hier können Sie direkt unser Spreewälder Sauerkraut bestellen>>>

Geschmack bewiesen – Süddeutsche Zeitung kürt SpreewaldMüller zum Testsieger!

Gewürzgurken sind nichts für Feinschmecker? Weit gefehlt! Stephan Hentschel, der vom Gault Millau ausgezeichnete Küchenchef des Berliner Vegetarierrestaurants Cookies Cream, hat für die Süddeutsche Zeitung sechs Sorten Original Spreewaldgurken getestet. Sein Fazit: Die Gurken von SpreewaldMüller sind die besten. Sie überzeugen mit ihrem naturbelassenen Charakter und einer ausgewogenen Gewürzmischung, die charakteristisch, aber nicht zu dominant ist. Wir freuen uns riesig über diese Anerkennung!

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https://www.sueddeutsche.de/stil/test-saurer-segen-1.2670366